 | Société d'agriculture, sciences et arts de Poligny - 1881 - 730 sidor
...nouvelle fermentation, capable de mettre à profit des sels, des matières tannantes, -extractives ou colorantes, que ceux-ci contiennent encore, et...sucre, un vin acceptable dans la consommation courante ? (1) Ce rapport a été présenté à la Société nationale d'agriculture dans sa séance du 17 mai... | |
 | 1882 - 690 sidor
...de mettre à profit des sels, des matières tannantes, exlractives ou cole,ran!tes, que ces moûts contiennent encore et qui fourniront, à l'aide des...sucre, un vin acceptable dans la consommation courante. Le sucrage limité est une opération légitime et honnête, avouable et praticable au grand jour.... | |
 | Société des Lettres, Sciences et Arts de la Lozère - 1883 - 458 sidor
...nouvelle « fermentation, capable de mettre à profit des sels, des « matières tannantes, extractives ou colorantes, que ceux-ci « contiennent encore, et qui fourniront, à l'aide des proc duits de la fermentation du sucre, un vin acceptable « dans la consommation courante I » finis... | |
 | 1903 - 772 sidor
...une nouvelle fermentation, capable de mettre à profit des sels, des matières tanantes, extractives ou colorantes, que ceux-ci contiennent encore et qui...Séduit par la présence d'une quantité de matière colorante capable de donner à une troisième cuvée les apparences du vin, on a conseillé d'y avoir... | |
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De même n'est-il pas évident que par une addition « d'eau sucrée sur les marcs on peut déterminer une « nouvelle fermentation, capable de mettre à profit des « sels, des matières tannantes, extractives ou colorantes « que ceux-ci contiennent... 